GANADERIA REGENERATIVA EN LOS LLANOS

Para poder hacer predicciones acertadas debemos conocer algo de contexto y de la historia cercana de la ganadería en Colombia. Para generar los pronósticos se necesitan insumos de ciencia y tecnología, utilizar datos tanto del estado actual como de estados pasados, por medio de los registros obtenidos por las estaciones meteorológicas , indicadores sociales, económicos.  Esta información nos permite crear escenarios optimistas, realistas o pesimistas. Sin embargo la ganadería tiene una alta afectación externa cuyos efectos el sistema no los logra absorber 100% con resiliencia, por ejemplo el cambio climático, la seguridad, la globalización de la economía, los problemas sociales y de salud pública. Al inicio del 2022 los ganaderos vivieron un alza de precios del ganado de reposición, seguido del fenómeno de la niña con un 30% más de lluvias en todo el territorio, con tasas de interés bajas, post pandemia muchas personas quisieron ver el campo con ...

Para el 2022 el 23% de la población colombiana vive en el campo, cerca de 12 millones de personas. El censo también arrojó que de la población total que vive en las zonas rurales, el 20 por ciento -es decir unos 2,2 millones de personas- son niños y jóvenes entre 10 y 19 años, mientras que cerca del 28 por ciento de los campesinos tienen más de 50 años. Tratando de entender la dinámica del relevo generacional en el campo, decidí preguntar a un joven que decidió tomar por los cuernos el rol de ganadero: Anderson cuéntanos por qué terminaste trabajando en el campo? Todo comenzó a inicios del año 1994 cuando mi abuelo don Pedro landinez y mi bella abuela la señora rosana Becerra adquieren su predio denominado providencia en la vereda de volcán blanco en el municipio de aguazul Casanare, desde este entonces somos una familia dedicada a la ganadería y un poco de agricultura con los productos típicos de la región como plátano, maíz, yuca y malanga.   De es...

Sosty   no para de sorprenderme, hace un par de años yo creía que la ganaderia regenerativa iba a transformar la producción del campo, porque era escalable, replicable y conectaba con el consumidor final y los objetivos de desarrollo sostenible, sin embargo, no imaginaba como se podía llegar a todo el mundo. El camino inició con fincas piloto en figura de arrendamiento, escuela de ganadería para los llanos orientales, documentación del proceso línea base y proceso (papers), suplementacion nutricional estratégica, redes sociales, blog, ayudar a crecer la asociación de ganaderos regenerativos, buscar nuestro ganado con  biotipo funcional, market place  Orinocoorigen  para la carne y subproductos de las fincas, pero sin duda el mayor logro hasta ahora y uno de los más visibles es la plataforma de ganaderia colaborativa Sosty. Por qué Sosty es para mí de lejos el mayor logro? Porque con el apoyo tecnológico se están logrando automatizar los procesos...

Entender el precio de la carne requiere conocer el proceso desde la finca, los diferentes eslabones de la cadena y las mermas o ineficiencias dónde vamos perdiendo kilos. Siempre nos dijeron que la ganaderia era un negocio de ganancia, pero los que han llevado las cuentas saben que  genera riqueza pero no excesos, incluso en época donde el costo financiero del dinero es alto no resulta un negocio tan atractivo. CUANTO CUESTA PRODUCIR EL ANIMAL PARA LLEVARLO A PESO DE SACRIFICIO CERCA DE LOS 500 KG EN DOS AÑOS. ✔️ Costo financiero del capital para la compra del ternero desteto de 180 kg 1.620.000 x 14% E.A  453.600 Aquí ya tenemos  2.073.600 ✔️Costo de mantenimiento del animal Este valor está en un rango desde los 50 hasta los 70 mil por mes Si tomamos 60 mil/mes durante 24 meses que va a durar la ceba. $1.440.000 costo de mantenimiento Al ganadero normalmente le pagan el animal en finca dependiendo la distancia al centro de faenado entre $8000 y $8500  el...

Dos factores en que la ganaderia tiene una amplia oportunidad de mejora y van a determinar el futuro del campo en Colombia. Hace unos años venimos hablando de Sostenibilidad de las empresas, pero en ganaderia nos hemos quedado cortos en la ruta para llegar a ella, sin embargo, todos la buscamos de una u otra manera basados en el pilar económico, social y ambiental,  pero la SOSTENIBILIDAD es una sola no va por partes y se compone de estos 3 factores en equilibrio y sinergias, que involucran el predio y la cadena para alcanzarla, en definitiva si el consumidor no se involucra, el comercializador sigue exigiendo vacas elefantes, el transportador llevando el ganado como caiga y el chef cocinando lomo, chata y punta, así el productor de carne no va a alcanzar la Sostenibilidad. «Los objetivos globales aportan a las empresas y organizaciones algo a lo que remitirse en sus propias labores de sostenibilidad y proporcionan un punto de partida para establecer sus propios objetivos y estrate...

Es importante revisar los procesos y ajustar para obtener el mejor precio a la hora de liquidaciones parciales y totales. Los proyectos Sosty tienen un tiempo estimado por tanto un mes antes de su terminación se realizará un pesaje de control, vídeo tipo subasta y oferta a posibles compradores a través de subastas virtuales, plataforma. En este pesaje el ganado debe quedar separado para que sea fácil de mostrar a los posibles compradores y de movilizar en el momento que se determine la venta. El equipo de operaciones de Sosty debe hacer el sondeo de precios de la zona y si es un proyecto que tenga viabilidad de ser vendido por la plataforma  Sosty En caso de que en ese mes no se haga la venta de todas maneras los animales serán pesados y liquidados con el precio de la subasta más cercana como referencia. Máximo 8 días después de terminado el tiempo del proyecto, el ganado será llevado a la subasta o feria comercial más cercana, si no pudo ser comercializado en finca. Un...

Cómo hemos trabajado y aprendido sin morir en el intento? Con el apetito de tierras con vocación agropecuaria se abre una frontera poco investigada, poco conocida y definitivamente mal manejada por años, la altillanura colombiana, nada menos que 5 millones de hectáreas con vocación forestal y paisajismo, pero que necesitan un proceso de activación de los ciclos naturales para desencadenar la forestación natural. Tierras que van desde un millón de pesos hasta los 30 millones por hectárea, la actividad ganadera en suelos de altillanura disectada ha sido un motor de erosión y desertificación por el uso del fuego indiscriminado, ganados sin rotación de praderas y uso de arados. Sin embargo, la ganaderia regenerativa viene en un proceso de transformación de miles de hectáreas construyendo suelo, favoreciendo la forestación natural y logrando 100 - 200 kilos de carne por hectárea en 5 años frente a 10 kilos de la forma convencional. El camino no ha sido fá...

Desde luego la compra es muy importante, procuramos comprar directamente en finca, animales de un solo hierro, que tengan un plan de manejo sanitario y mínimo un 50% cebuino o criollo. Sin embargo, el proceso de adaptación al nuevo predio, al manejo puede arrojar que tengamos algunos animales para descartar del lote, para que no hagan peso muerto al lote y nos bajen las ganancias promedio. Cuál es el procedimiento? Primero se identifican animales que no se vean sanos, cojeras, pelo erizado, opaco, mucosas secas, poca voracidad al comer y baja rumia, normalmente en el primer pesaje ya se empiezan a mostrar, sin embargo, le damos una oportunidad y en el segundo pesaje, los apartamos para venta. Procedimiento de venta animales de descarte. 1. Mínimo dos pesajes consecutivos con bajas ganancias, 100 gramos por debajo del promedio del lote. 2. Se toma el vídeo en el corral pasando lento y preferiblemente llenos para ser ofrecidos en subasta virtual durante 8dias. 3. Durante estos 8 días los...

El sector de la ganadería no puede obviar ni desconocer los impactos de las prácticas que se han desarrollado desde hace 500 años, sin embargo esto es lo que posibilita y abre las oportunidades para tomar acciones encaminadas a mejorar la productividad, rentabilidad, aporte positivo al medio ambiente y a la sociedad. La ganadería regenerativa es una ganadería que restaura económias, ecosistemas, sociedades y a nosotros mismos.  Ganaderia regenerativa Es cambiar la concepción negativa que se ha impregnado en la cultura sobre el ganado, ya que este no destruye sino restaura si es bien manejado. Los principios regenerativos no solo ayudan a mejorar la productividad, sino que aportan al manejo holístico de la ganadería, de esta forma resulta importante tener en cuenta el impacto en la biodiversidad y como va cambiando el paisaje productivo. De acuerdo a la evidencia, en la ganadería regenerativa aumenta el ciclaje de nutrientes, mayor biodiversidad del suelo, aumento de la...