GANADERIA REGENERATIVA EN LOS LLANOS

Hace 5 años empezamos a juntarnos para ser vistos como lo que somos hoy, una comunidad ganadera regenerativa organizada con trazabilidad, con prácticas amigables con el medio ambiente, con bienestar laboral, nuestro lema "juntos llegamos más lejos", son muchas las victorias tempranas, hoy tenemos la asociación mas grande de ganaderos regenerativos ACOGANAR , tenemos la plataforma tecnológica SOSTY  que trajo a muchas personas de la ciudad a apoyarnos, algunos emprendimientos en comercialización de carne y subproductos KIURE, MASCARNE,  ORINOCOORIGEN ,  y con PRESERVA  encontramos la ruta para monetizar el carbono que tenemos excedente. Creciendo desde la base con criterios y principios de sostenibilidad y con el gran poder de la naturaleza que gestionada adecuadamente nos lleva a acumular fertilidad y resiliencia, estamos en un proceso y no una carrera vamos al ritmo de la tierra, sanando y ayudándonos para pasar al siguiente nivel de la regeneración, no ...

En el campo moderno nos obligan a no perder tiempo y vivimos acelerando los procesos, con la disculpa de ser más productivos, claro cuando nos miden en tamaño quizás el que produce el tomate más grande o el ganado más grande  será el mejor productor, pero y si para llegar a ese tamaño gastamos el doble o el triple de recursos económicos y ambientales eso  nos deja en el mismo lugar? o quizás en un lugar más oscuro donde la naturaleza se vuelve fertiadicta y hostil. Sus controladores biológicos se vuelven super plagas porque alteramos el equilibrio. No valoramos el daño colateral o el problema secundario que estamos creando, estamos cruzando la línea de no retorno, la naturaleza va a seguir, somos nosotros como especie la que se autoelimina. El alimento está mal repartido, la huella de transportar alimentos es enorme, los desperdicios tambien, el paquete tecnológico ha querido suplantar la función de la naturaleza y como consecuencia tenemos 90% de suelo...

Son muchas las preguntas alrededor de la comida, todos los días aparecen dietas nuevas,  nos sentimos mal por no poder comer saludable y tener una vida saludable.  Pero será posible comer saludable si la ensalada fue fumigada con venenos para que los bichos la dejaran crecer? Si para que creciera le aplicaron fertilizantes que la volvieron fertiadicta? Nos alimentamos o comemos para calmar la ansiedad?   Qué es más importante la cantidad o la calidad?  La densidad nutricional de nuestros alimentos será mayor si es producido en suelos sanos, pero el fruto además estará cargado de salud,  por esto la comida es la forma de conectar a las personas y ya no es suficiente el amor con que se preparan los alimentos, debemos conocer el origen y el proceso, donde y como se produjeron. Entramos en una homogenización del gusto y terminamos generando una huella ambiental enorme. Uvas de Chile Manzanas de .. Jamón Ibérico.. Carne Wagyu .. Carne Angus im...