Para ser ganadero solo se necesita marcar un animal con el hierro, pero para tener un negocio ganadero se necesita que los ingresos sean superiores a los gastos.
En el llano tenemos unas tierras mas productivas que otras, tierras mas degradadas que otras, por eso la unidad productiva va a depender de la ubicación, una tierra pequeña (menos de 50has) esta bien para aprender pero muy dificil para crecer y tener un negocio ganadero.
Si el negocio del ganado depende 80% de los pastos creo que primero deben aprender a producir pastos a menor costo posible y sin estacionalidad, bajo mi experiencia de 20 años en el llano, la forma mas rentable y sostenible es con pastoreo de ultra alta densidad (PUAD).
El otro 20% del negocio esta en la comercialización, comprar y vender bien, mi experiencia es que si vendes cantidad o volumen el costo de producción se disminuye y nos hace mas atractivos para los compradores.
El negocio mas rentable es el transformar kg de forrajes fibrosos, en kg de carne sean crias o ceba, la leche en nuestro caso será subsidiada con concentrados pues los forrajes que tenemos son para producir 5 litros de leche incluyendo los del ternero, por lo que considero que el ordeño es una actividad mas compleja que requiere un nivel de experiencia y manejo superior, obviamente existen las excepciones y si nos pagan el doble la leche ya no seria necesario producir mas y entonces podria llegar a ser una opción, pero no para novatos, en mis 20 años de experiencia he visto muchos fracasos y pocos casos de exito.
La siguiente pregunta en que momento los ingresos son superiores a los gastos, entonces mi respuesta es cuando cosechas con el animal mas de un kg de pasto por metro cuadrado, es decir un animal necesitaria 50 metros cuadrados por dia para alimentarse y cuando el costo del operario tenga la infraestructura para atender mas de 200 animales, recuerden que un trabajador diariamente nos cuesta entre 15-20 kg de carne, entonces con ganancias de peso normales a pasto en el llano es la ganancia de 50 animales, y el costo de la tierra para estos 50 animales se paga con 10 kg de carne al dia entonces tenemos que producir 25kg de carne diariamente para cubrir el 90% de los costos y 5 kg para el 10% que falta (sal, insumos).
Es decir que un negocio ganadero que produzca menos de 30 kg de carne al dia ya es muy probable que no sea sostenible.
Una recomendacion para los nuevos ganaderos mientras aprenden como llegar a este numero intenten aprender de las experiencias de otros, visiten predios, saquen cuentas, entren a asociaciones o clubes de ganaderos que les enseñen a producir de manera sostenible economica, social y ambiental.
En ganaderia las cuentas de la lechera no funcionan, aqui trabajamos al sol y al agua, nuestro negocio requiere desplazamiento, estamos expuestos a riesgos de seguridad, clima y plagas por eso si va a entrar, entre por donde toca por conocer muy bien todos los riesgos y asi no va a ser uno mas de los que entra al llano y se quiebra.
Si lo que quiere es vivir la experiencia de ser ganadero entonces está la opcion de dar animales al aumento o a utilidades para que otro que tiene la tierra y conoce del negocio le ayude a minimizar los riesgos , asi su inversion le va a representar un interes superior al rendimiento en los bancos y va a poder disfrutar de ser ganadero sin sufrir la ganaderia.
Saludos,
Disney Baquero Umaña
@cnganaderos
En el llano tenemos unas tierras mas productivas que otras, tierras mas degradadas que otras, por eso la unidad productiva va a depender de la ubicación, una tierra pequeña (menos de 50has) esta bien para aprender pero muy dificil para crecer y tener un negocio ganadero.
Si el negocio del ganado depende 80% de los pastos creo que primero deben aprender a producir pastos a menor costo posible y sin estacionalidad, bajo mi experiencia de 20 años en el llano, la forma mas rentable y sostenible es con pastoreo de ultra alta densidad (PUAD).
El otro 20% del negocio esta en la comercialización, comprar y vender bien, mi experiencia es que si vendes cantidad o volumen el costo de producción se disminuye y nos hace mas atractivos para los compradores.
El negocio mas rentable es el transformar kg de forrajes fibrosos, en kg de carne sean crias o ceba, la leche en nuestro caso será subsidiada con concentrados pues los forrajes que tenemos son para producir 5 litros de leche incluyendo los del ternero, por lo que considero que el ordeño es una actividad mas compleja que requiere un nivel de experiencia y manejo superior, obviamente existen las excepciones y si nos pagan el doble la leche ya no seria necesario producir mas y entonces podria llegar a ser una opción, pero no para novatos, en mis 20 años de experiencia he visto muchos fracasos y pocos casos de exito.
La siguiente pregunta en que momento los ingresos son superiores a los gastos, entonces mi respuesta es cuando cosechas con el animal mas de un kg de pasto por metro cuadrado, es decir un animal necesitaria 50 metros cuadrados por dia para alimentarse y cuando el costo del operario tenga la infraestructura para atender mas de 200 animales, recuerden que un trabajador diariamente nos cuesta entre 15-20 kg de carne, entonces con ganancias de peso normales a pasto en el llano es la ganancia de 50 animales, y el costo de la tierra para estos 50 animales se paga con 10 kg de carne al dia entonces tenemos que producir 25kg de carne diariamente para cubrir el 90% de los costos y 5 kg para el 10% que falta (sal, insumos).
Es decir que un negocio ganadero que produzca menos de 30 kg de carne al dia ya es muy probable que no sea sostenible.
Una recomendacion para los nuevos ganaderos mientras aprenden como llegar a este numero intenten aprender de las experiencias de otros, visiten predios, saquen cuentas, entren a asociaciones o clubes de ganaderos que les enseñen a producir de manera sostenible economica, social y ambiental.
En ganaderia las cuentas de la lechera no funcionan, aqui trabajamos al sol y al agua, nuestro negocio requiere desplazamiento, estamos expuestos a riesgos de seguridad, clima y plagas por eso si va a entrar, entre por donde toca por conocer muy bien todos los riesgos y asi no va a ser uno mas de los que entra al llano y se quiebra.
Si lo que quiere es vivir la experiencia de ser ganadero entonces está la opcion de dar animales al aumento o a utilidades para que otro que tiene la tierra y conoce del negocio le ayude a minimizar los riesgos , asi su inversion le va a representar un interes superior al rendimiento en los bancos y va a poder disfrutar de ser ganadero sin sufrir la ganaderia.
Saludos,
Disney Baquero Umaña
@cnganaderos
Hola Disney, de acuerdo con todo los escrito y por ello voy a iniciarme en la ganadería entregando animales al aumento a personas que desarrollen bien la ganadería, un abrazo!
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